過期的巧克力可以吃嗎？

食用過期巧克力的風險

吃了過期的巧克力可能會帶來什麼後果呢？根據毒物專家林杰樑的說法，巧克力若存放時間過長，或在高溫及不當條件下儲存，可能會發生氧化，導致油脂中的脂肪酸損傷肝臟功能，甚至可能引發毒性肝炎或肝臟病變。此外，台大醫院家庭醫學部的主治醫師姚建安也指出，過期的巧克力及蛋糕粉等食品有可能滋生金黃色葡萄球菌和大腸桿菌，這樣可能會導致急性食物中毒或腸胃炎。此外，對於幼童和老年人來說，若誤食則可能面臨更嚴重的後果，如敗血症，甚至危及生命。