邦克列酸是什麼東西？

邦克列酸的介紹

Bongkrekic Acid 是源於印尼的一種物質，其名稱來自當地特有的食物 Tempe Bongkrek。這是一種通過發酵椰漿製作而成的產品。自1975年以來，印尼曾經爆發多起大規模的食品中毒事件，這主要與這種發酵椰漿產品有關。隨著印尼政府禁止生產這類產品，當地的邦克列酸中毒事件逐漸減少。