什麼是米烤菌酸？

什麼是米烤菌酸？

米酵菌酸（Bongkrekic Acid）是一種由唐菖蒲伯克氏菌所產生的呼吸毒素。這種毒素無色無味，因此相當不易被察覺。當環境溫度維持在攝氏26至37度，並且具備中性pH值時，米酵菌酸會迅速繁殖。