酒蒸蛤蜊怎麼做？

酒蒸蛤蜊的製作步驟

1. 首先，在容器中倒入半碗水和少量的米酒，然後將其倒入鍋中。

2. 接下來，將蒜頭拍碎，辣椒切成段，並一同放入鍋內，然後開火煮至沸騰。

3. 煮沸後，將火調小，然後放入蛤蜊，蓋上鍋蓋。

4. 當大約2/3的蛤蜊開始開口時，加入奶油，然後關火，並輕輕搖晃鍋。

5. 開鍋蓋，加入地中海香草鹽以提味。

6. 如果蛤蜊沒有完全開口，則繼續加熱，加入九層塔，再煮10至15秒，然後將所有食材倒入盛品碗中，最後再添適量的米酒，這樣酒蒸蛤蜊就完成了！