酸菜魚用什麼魚好吃？

酸菜魚適合的魚類選擇

常見的淡水魚有草魚、大頭鰱和烏鱧魚。其中，烏鱧魚（通常被稱為黑魚）以其肉質鮮嫩細膩而著稱，肉多刺少，且營養價值相當高，非常適合作為選擇。此外，酸菜經過充分的發酵，產生的乳酸香氣正是提升海鮮鮮味的關鍵所在。