醃肉可以用地瓜粉嗎？

使用番薯粉醃肉的效果

番薯粉呈現粗顆粒的形狀，當用於油炸時可以達到理想的酥脆口感。它也能夠像太白粉一樣，用於醃製肉片和煎魚，不過需要注意的是，由於番薯粉的顆粒較為粗糙，使用時在勾芡方面較容易出現結塊的情況。