醋飯用什麼醋？

醋飯所需醋的選擇

飯和壽司醋的比例為：可以使用白醋、糯米醋或無糖的水果醋。如果使用帶甜味的水果醋，則需要減少糖的用量。對於喜歡甜口感的人，糖與醋的比例可以調整為1：1。大約1杯米需要搭配20至30毫升的壽司醋（每碗飯可以加10至15毫升）；此外，可以一次性製作較多的壽司醋，然後將其密封冷藏，通常可以保存約1個月，這樣在需要的時候就方便取用了。