壽司的蛋怎麼做？

製作錦絲玉子的步驟

1. 在雞蛋中加入少許鹽巴，然後充分打散。
2. 將平底鍋調至小火，然後塗抹少量沙拉油，接著倒入少量蛋液。
3. 輕輕轉動鍋子，使蛋液均勻分布。
4. 蓋上鍋蓋，以小火加熱約30秒後關火，利用餘熱再焖2至3分鐘。
5. 當兩面都凝固時，就可以將其倒在紙巾上。
6. 每煎好的玉子都放在紙巾上，這樣可以吸收多餘的水分，並防止黏在一起。