醬油膏跟蠔油一樣嗎？

醬油膏與蠔油的區別

醬油是由大豆和小麥經過發酵製成的，它的鹹度相對較高，適合用來增強食物的風味、上色或突顯食材的鮮味，無論是肉食者還是素食者皆可食用。

而醬油膏則是醬油的濃稠版本，其外觀與蠔油十分相似。醬油膏和蠔油之間的主要區別在於它們的原料和風味。醬油膏是由黃豆製作而成，並添加澱粉和砂糖，使其比醬油更為濃稠，口感偏甜，鹹味相對較低，並且缺少醬油獨特的香氣。