玉米淀粉台灣叫什麼？

玉米淀粉的名稱與用途

玉米粉（Corn Starch），也被稱為玉米澱粉、栗粉或生粉，通常用於製作西式糕點中的餡料。只需加入少量就能使蛋糕更加鬆軟。由於它的特性與太白粉相似，因此也經常用於勾芡。當使用太白粉勾芡的湯汁冷卻後，會變得稀薄，但若是用玉米粉勾芡則不會改變其濃稠度，雖然會帶有一點甜味。