釀酒一定要加糖嗎？

釀酒是否必須加入糖？

釀酒過程中確實需要糖分，但不一定需要額外添加糖。正如前面提到的，酒精是通過酵母將糖轉化而來，因此糖是釀酒的必要成分。然而，糖分可以來自原料本身，亦或者透過添加來獲得。一般而言，若酒精濃度較高，所需的糖量也會相應增加，這會使酒的甜度提高；相反地，低酒精濃度則意味著所需糖量較少，甜度也會降低。