里肌肉是雞胸肉嗎？

雞肉的常見部位

在我們日常飲食中，常見的雞肉部位有雞胸、雞里肌、雞腿、雞翅以及內臟等。其中，雞胸又稱為雞清肉，這部分的脂肪含量較低，但在烹飪時可能會導致雞肉失去肉汁，從而影響口感，使其變得乾硬。建議切成順紋的薄片或塊狀，以保持口感。

雞里肌，也被稱為雞柳，是位於雞胸內側的部位，每隻雞只有兩條。這部分雖然有活動，但肉質依然保持細嫩和柔軟，且脂肪含量相對較少。