里脊肉香港叫什麼？

牛柳的介紹

牛柳（英語：beef tenderloin），又稱為牛里脊或里脊，還有一個名字叫菲力（英語：fillet）。這種肉是從牛的腰部內側，沿著恥骨前下方緊貼著腰椎的橫突切下而來，實際上是牛的腰大肌。牛柳是牛隻胴體的一部分，當進行分割時，首先會移除腎脂肪，然後根據恥骨的前方進行腰部的剔除，接著由里脊頭至里脊尾，逐步地沿著腰椎的橫突去除，最終能夠完整取得里脊肉。