銅鍋有毒嗎？

使用銅製食器的安全性

正確操作銅鍋不會釋放有毒物質。根據記者黃興文在台北的報導，網絡上流傳著使用韓式銅盤等含銅器具進行燒烤會釋放銅毒素的說法。食藥署指出，除了那些保持光澤且不生鏽的銅器具外，所有接觸食物的部分都應該進行全面鍍錫或銀的處理。正常情況下，這樣的使用方式不會導致銅的溶出。此外，食藥署還表示，銅具有良好的導熱性能，是一種適合用來製作烹飪器具的材料，常見的有銅鍋和銅盤。