鋁合金加熱有毒嗎？

鋁合金的加熱是否危險？

鋁鍋的毒性並不如人們想的那麼嚴重。根據歐洲食品安全局（European Food Safety Authority, EFSA）在2008年的報告，現有科學數據表明，從食物中攝取鋁不會增加罹患老年癡呆症的風險。此外，國民健康署的資料顯示，鋁在消化道中的吸收率極低，短時間使用鋁製鍋具進行加熱和烹調，對人體健康不會造成危害。