鐵板麵不健康嗎？

鐵板麵的健康風險

根據洪永祥醫師的看法，鐵板麵因其高油脂、高鈉和高糖的特性，被認為是對腎臟最有害的早餐選擇之一。每100克的油麵熱量達到361卡路里，而其鈉的含量驚人地高達712毫克。此外，經過高溫烘烤的鐵板麵還可能與舊焦炭產生接觸，從而產生異環胺、丙烯醯胺和多環芳香烴等致癌物質。