鐵板麵為什麼不能吃？

為什麼鐵板麵不宜食用？

鐵板麵由於其高油、高鹽和高糖的特性，被洪永祥醫師視為早餐中對腎臟最有害的食物之一。每100克的油麵熱量高達361大卡，鈉的含量竟然達到712毫克。此外，在高溫下烹調的鐵板麵，容易與老化的碳接觸，從而產生異環胺、丙烯醯胺和多環芳香烴等致癌物質。