鐵鍋不能煮什麼？

注意事項

此外，通常不建議使用鐵鍋燒煮酸性食物，例如番茄、紅酒等，因為酸性成分可能會損害油膜，導致鍋子表面變色，並釋放出較多的鐵質。這種情況還可能影響食物的風味，讓菜肴「自動加味」。在清潔鐵鍋時，盡量避免使用鋼絲刷，並且不要使用大量清潔劑浸泡，以防破壞油膜，造成生鏽。