隔夜便當可以吃嗎？

隔夜便當是否可以食用？

隔夜的飯菜本身並不是問題，造成中毒的主要因素在於食物在未及時冷藏的情況下。根據楊振昌的說法，食物種類不一會產生不同的毒素，例如米飯類在保存不當時可能會滋生仙人掌桿菌，蛋類則可能有沙門氏菌的風險，而海鮮類則可能受到諾羅病毒影響。此外，若餐廳的環境不乾淨，大腸桿菌的污染也會隨之而來。因此，當人們外出購買便當時，通常會看到業者建議在「2小時內食用完畢」，這是為了避免毒素的產生。