隔夜茶會致癌嗎？

隔夜茶是否會致癌？

大部分的茶葉pH值約在5（屬於弱酸性）。研究顯示，當pH值降至3.5時，亞硝胺的產生最為活躍。因此，隨著時間的推移，隔夜茶確實會產生致癌物質亞硝胺。不過，所產生的亞硝胺量對人體的威脅相對較小。