隔夜菜帶便當會有毒嗎？

隔夜菜是否安全？

面對最近寶林茶室的食物中毒事件，不少人對於隔夜菜的安全性倍感擔憂。林口長庚醫院臨床毒物科的護理師、無毒教母譚敦慈提醒大家，不必過於焦慮。如果妥善存放，隔夜菜依然可以安全食用。只需避免將食物置於危險溫度範圍（7℃至60℃），並盡快將其放入冰箱，以減少細菌滋生的風險，便能有效避免食物中毒的問題。