隔夜飯可以放多久？

隔夜飯的保存期限

一般而言，飯菜超過8小時就可視為隔夜菜。處理隔夜菜時，應注意不能在室溫下存放超過2小時，同時在冰箱中最多保存3天。根據營養師李婉萍在其個人部落格的建議，煮熟的食品應儘早在1到2小時內降溫並密封，這樣有助於抑制細菌的滋生。此外，冷藏的隔夜菜最好在3天內食用，若發現食物顏色變黑或有異味，應立即丟棄。