隔夜餸可以放多久？

隔夜餸的保存期限

一般來說，超過8小時就可以被視為隔夜菜。在處理隔夜餸食物時，需注意不要在室溫下放置超過2小時，而在冰箱中儲存的時間建議不超過3天。營養師李婉萍在她的個人部落格中提到，煮熟的食物最好在1到2小時內降溫並密封保存，以抑制細菌的生長。冷藏的隔夜餸理想上應在3天內食用，若發現其顏色變黑或散發出異味，就應立即丟棄。