隔間肉要燙多久？

隔間肉的燙製方法

在清洗過後的隔間肉，先用滾水燙約5秒，然後與1500cc的水以及一些薑絲一起煮沸（有些人認為這樣能有效利用豬油的油脂）。接著，將火調至中小火，讓肉類煮約7至8分鐘。

我的做法是先將隔間肉煮至熟透，然後再清洗並浸泡在冰水中，待水和薑絲煮沸後，再將肉片放入鍋中。