雞肉冷凍前要洗嗎？

為什麼不需要洗雞肉？

雞肉是一種容易傳播有害細菌的肉類。根據美國疾病管制預防中心的說明，烹煮生雞肉之前不需要用水沖洗。無論是清洗、漂洗還是浸泡都無法殺死細菌，還可能將有害細菌噴灑到整個廚房，導致水槽、廚台及周圍餐具的污染。

正確的處理方式

在購買雞肉後，只需用紙巾輕輕拍乾，然後在烹飪過程中通過高溫能夠有效消滅細菌，無需過於擔心，但請務必確保雞肉徹底煮熟。