雞肉可以吃生的嗎？

雞肉生吃的風險

雞肉是家禽的一種，通常容易帶有沙門氏菌（Salmonella），這種細菌常見於生的或未煮熟的家禽肉、雞蛋以及乳製品中。經過高溫烹煮後，這類病菌才會被有效消滅。如果不小心食用了生雞肉，可能會引起胃腸不適，像是：腹瀉、腹痛、血便和發燒等症狀……在某些情況下，感染甚至可能致命。