雞肉如何煮才會嫩？

三個秘訣讓雞胸肉更嫩

1. 將雞胸肉放入鍋中加水，加熱至水滾後關火，然後讓雞肉在餘熱中慢慢熟透。

2. 煮雞肉的鍋子不要太大，否則雞肉會脫離水面；如果水放得太多，煮出來的湯汁風味會相對較淡。

3. 雞皮會帶來一些腥味，可以加入蔥和姜來去腥提鮮。