雞肉怎麼煮才嫩？

如何讓水煮雞胸肉更加鮮嫩

想要煮出鮮嫩的雞胸肉，以下三個小秘訣值得參考：

1. 將雞胸肉放入水中加熱，等水煮沸後，即可關火讓雞肉在餘溫中慢慢熟透。
2. 選擇一個適中的鍋子，若鍋子過大，雞肉可能會懸浮在水面，這樣可能會影響湯汁的濃烈口感，避免加入過多的水。
3. 加入雞皮雖然能增加風味，但可能會留下微微的腥味。不妨利用蔥和薑來去除這些腥味。