雞肉怎麼煮才會軟嫩？

雞胸肉軟嫩的三個妙招

1. 將雞胸肉放進水中加熱，水開始煮沸後關火，讓雞肉在餘熱中慢慢熟透。
2. 鍋子的大小要適中，不能過大，否則雞肉會露出水面；如果因此而加入過多的水，最終湯汁的味道會非常淡。
3. 雞皮會帶有些許的腥味，可以用蔥和薑來有效去腥。