雞肉有寄生蟲嗎？

雞肉與寄生蟲的風險

在台灣，雞肉中寄生蟲的可能性相當低，但尚未煮熟的雞肉仍可能存在細菌污染。例如，大家耳熟能詳的「沙門氏桿菌」，其感染可能引發腹痛、腹瀉、頭痛及發燒等急性腸胃炎的症狀。

幸運的是，沙門氏桿菌能在高溫下被有效消滅。為了預防食物中毒，確保雞肉徹底煮熟後再進食是十分重要的。