雞胸肉一定要醃嗎？

為什麼雞胸肉需要醃漬？

在烹飪雞肉時，提前醃漬是非常重要的步驟，這樣才能使雞肉充分入味，更加美味可口。由於雞胸肉的纖維結構具有高度的吸水性，建議在醃漬時，首先加入如米酒、蛋白和醬油等液體調味料，用手輕輕揉搓幾分鐘，然後再撒上鹽、胡椒和各類香料。