雞胸肉如何煮才不會柴？

水煮雞胸肉的兩種烹調方法

煮雞胸肉有兩個主要的方式：第一種是滾水法。準備一鍋水並將其煮沸，當水開始猛烈翻騰時，將雞胸肉放入鍋中，讓它在沸水中煮約三分鐘後關火。然後，蓋上鍋蓋，靜置8到10分鐘，利用餘熱將雞肉完全熟透。時間到了之後，就可以撈出雞肉。

第二種是冷水加熱法。將雞胸肉放入一鍋冷水中，然後打開中火開始加熱。在過程中，持續撈起水面上漂浮的白色泡沫。待水開始沸騰時，立即關火，並且蓋上蓋子靜置3到5分鐘，這樣也可以讓雞胸肉熟透。