雞胸肉怎麼不柴？

如何讓雞胸肉不柴？

第一步：將雞胸肉用清水沖洗乾淨後，可以提前將其浸泡在鹽水中，大約1小時，這樣可以避免煮出來的雞胸肉口感過於乾柴。入鍋前記得再次用清水簡單沖洗！

第二步：在鍋中加入薑片、蔥段、一些米酒、1茶匙的鹽，然後放入前面用鹽水醃製過的雞胸肉，接著倒入約1公升的熱水，然後蓋上鍋蓋，用中小火煮至水滾（大約需要8分鐘）。