雞腿怎麼煮才會嫩？

如何煮雞腿使其更嫩

1. 敲打肉類：不論是雞腿還是豬肉，先用工具輕輕敲打，可以破壞肉筋結構，讓肉變得更加柔軟和鬆弛。
2. 塗抹油脂：在汆燙後，淋上熱油並加點鹽進行調味，這樣不僅可以減少過油的風險，還能提升整體風味。
3. 慢火烹煮：在煎烤之前先抹上一層油，以防水分流失，這樣可確保肉質在烹調過程中保持多汁的口感。