雞蛋有雌激素嗎？

雞蛋中的雌激素含量

一般來說，適度地食用雞蛋（每天一顆）對健康不會造成太大影響。如果你對雌激素含量有所擔憂，可以考慮去掉蛋黃部分，但這並非必要，因為雞蛋內的雌激素並不像想像中那麼高。不過，需特別注意蟹黃、蟹膏、蝦膏以及動物內臟，這些食品的雌激素原本就較高，且容易累積環境荷爾蒙，因此在食用時應該要謹慎。