雪白菇要洗嗎？

關於雪白菇的清洗問題

鴻喜菇和雪白菇這兩種蘑菇，其實根本不需要清洗。這是因為它們在10至14°C的環境下生長，種植過程中幾乎不使用農藥。而且，這些菇類大多是采用太空包進行栽培，因此灰塵污染的情況非常少。在購買後，可以直接拆開包裝並切去根部，然後就可以立即烹調，這樣最能保持它們的風味。