電鍋可以保溫一整晚嗎？

保溫的安全性

教授招名威指出，雖然短時間內使用電鍋或電子鍋來保溫是可行的，但這些設備的保溫溫度通常僅在70到80度之間，這樣並不足以徹底消滅細菌。若時間過長，食物也容易變質，從而導致細菌滋生。他建議，若餐食未吃完，應儘早丟棄，特別是不建議將食物留到早上再食用，因為保溫的時間越長，食物中的細菌風險也就越高。