青口如何煮？

烹調步驟

1. 首先把鍋加熱，放入牛油，然後將洋蔥炒至金黃色。接著加入蒜蓉與百里香，繼續翻炒。
2. 將青口瀝乾後，放入鍋中，稍微與洋蔥混合，然後加入車厘茄。倒入白酒，蓋上鍋蓋，用中火煮約2分半鐘。
3. 當時間到了，打開鍋蓋，大部分青口應該已經開口。這時，可以先將已經打開的青口取出，未開的則需再煮一會。