青口的膽固醇高嗎？

青口的膽固醇含量

甲殼類海鮮種類繁多，包括蝦、蟹、龍蝦、蜆、青口以及蠔等。儘管它們的脂肪含量較低，但膽固醇卻意外地偏高。例如，100克青口含有僅2克脂肪，卻高達211毫克的膽固醇。此外，除了豐富的蛋白質、維他命B12及膽鹼之外，多數甲殼類還被視為高硒食品。這種礦物質具有抗炎特性，還有助於降低前列腺癌的風險。