青江菜煮多久？

青江菜的烹煮时间

在处理青江菜时，首先应将根部切掉，然后将根部放入热水中焯烫约20秒。接着，将叶子部分也放入水中，再继续焯烫20秒后即可捞出。这样的做法不仅能防止叶子部分过熟，还能保持青江菜的脆嫩口感。此外，著名的国宴主厨邱宝郎在节目《大厨到我家》中提到，焯煮蔬菜后，可以用猪油、葱油或麻油等香气浓郁的油品拌匀，极大地提升菜肴的风味。