豆芽菜為什麼要去頭尾？

為何豆芽菜需去除頭尾？

頭尾部分是豆芽菜的重要營養來源，建議最好保持其完整性。若進行“掐頭去尾”的處理，會去掉根部和種子的外殼，這將導致豆芽菜的營養價值大幅下降。豆芽菜富含營養，且可全年種植，是餐桌上常見的食材。