青甘是什麼？作者: 周丽娜 / 2024-12-09 青甘是什麼？ 最佳答案 青甘的來源日本海域中流行的魚類「鰤」（ブリ，buri，學名Seriola quinqueradiata）以及在台灣北部海域冬季偶爾捕獲的「平政」（ヒラマサ，hiramasa，學名Seriola lalandi，英文名Yellowtail），在台灣的俗稱均為「青甘」。在日本，這被認為是一種高級魚類。日本的「鰤」因其豐富的油脂和美味的口感，常被視為一流的美食.