飯為什麼會牽絲？

為何飯會牽絲？

1. 如果米飯在室溫下放置超過兩小時，就可能會出現安全隱患。細菌會迅速增長，可能導致米飯變得稍微牽絲，並且帶有輕微的酸味。因此，若吃不完的米飯，應避免等到完全冷卻後再放入冰箱，最好在短時間內進行冷藏。

2. 如果計劃長期保存，建議將米飯冷凍。這樣不僅能更有效地保存食物，還能保持比冷藏更佳的口感。