飲料為什麼要加小蘇打？

為什麼飲料中會添加小蘇打？

小蘇打，化學上稱為碳酸氫鈉，主要用作調整劑。據許庭禎的說法，將小蘇打添加到瓶裝茶飲中，可以有效地保持茶飲的值接近中性偏鹼的範疇，這樣能夠防止茶飲因過酸或過鹼而影響其風味，甚至導致變質。

此外，小蘇打還能在茶飲中釋放少量氣泡，這不僅有助於改善茶飲的口感，還能增加其黏稠度。