餅乾沒烤熟可以吃嗎？

生食麵粉的風險

生麵粉有可能攜帶大腸桿菌，這是一種能引發細菌感染的病原體，可能導致腹瀉、發燒和腹部痙攣，通常稱為食物中毒。藉由烹煮或烘焙過程可有效消滅這些有害細菌。根據美國疾病控制與預防中心的報告，僅在2016年，就有與生麵粉相關的大腸桿菌疫情使63人感染。