餐旅管理是什麼？

餐旅管理的定義

餐旅管理是涉及餐飲、住宿和旅遊等多項活動的專業管理領域。其核心知識在於規劃人們在各種地點之間的移動過程，並管理相關的交通、服務、飲食、休閒和觀光活動。這一領域的專業知識涵蓋了從原材料加工（如餐飲材料）到交通服務，以及觀光和休閒設施的運作管理等多個方面。