香檳為什麼會噴？

香檳為何噴發？

在香檳的第二次發酵過程中，由於瓶口封有木塞，因此所產生的大量二氧化碳部分會積聚在瓶口，另一部分則會溶解在酒液中。當香檳被開啟時，積聚在瓶口的二氧化碳會突然逸出，導致木塞被彈飛，並發出響亮的聲音。