香港忌廉是什麼？

許多人好奇香港的忌廉是什麼？

不少學員常常詢問我這個問題：英文中的 Cream，在香港被稱為忌廉，那麼普通話該怎麼說呢？其實，它應當稱為「奶油」。
「奶油」這個詞字面上是指「來自牛奶的油」，它是通過對全脂牛奶進行離心和攪拌處理，將其成分分離出來而得到的物質。奶油的主要成分是脂肪及其他固體奶成分。