香腸為什麼不能配養樂多？

香腸與養樂多的搭配考量

關於養樂多及其他發酵乳製品，如優酪乳，它們含有較高的胺類物質，這是否會與香腸中的亞硝酸反應形成可能致癌的亞硝胺，目前尚未有一致的結論。相對而言，有一些乳酸菌被證明能夠降低亞硝酸鹽的濃度，並抑制部分亞硝胺的致癌性。因此，我們建議大家保持均衡飲食，透過多樣化的食物來源來攝取各種營養，並減少燻製或鹽醃魚肉類的攝取頻率，以維持良好的身體健康。