香蕉蛋糕可以用中筋麵粉嗎？

小技巧

1. 使用中筋面粉或低筋面粉均可，選擇中筋面粉會讓蛋糕口感更加扎實，而低筋面粉則會提供較為柔軟細膩的質地。
2. 我使用的是鋁箔盒，所以不需要抹油或放置烘焙紙。如果你使用的是普通烤盤，則需要在裡面塗抹一層薄薄的奶油，並鋪上烘焙紙，這樣會更容易脫模。
3. 若沒有烤箱，這個食譜也可以用來蒸，將水煮沸後蒸45分鐘即可。